小吃行業(yè)是非常有特色的行業(yè)，有著非常多優(yōu)秀的美味小吃品牌，很多投資商都想投資這樣的行業(yè)。羅記臭豆腐投資就是非常有特色的一個項目，這家主打臭豆腐的品牌，在市場上有著上百家的分店，憑借優(yōu)秀的小吃贏得了消費者們的口碑。那么投資羅記臭豆腐應(yīng)該注意哪些問題呢?

小吃店的核心點是“服務(wù)”，另一個核心點是“品牌”，最后是“原材料供應(yīng)”。首先我們看看品牌，我們這里說的品牌說的線上和線下的影響力，不是單一的一個小區(qū)域的品牌知名度。我們需要投資什么小吃店不重要，重要的是小吃品類在我當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)知度或者認(rèn)可度。

品牌只是讓我們能在消費者心目中留下一個消費的欲望，所謂品牌需要但并不是，做小吃店重要的是看服務(wù)!投資的過程就是一個服務(wù)的過程，前期的店面評估選址、店面項目的搭配、店面設(shè)計裝修跟蹤、店面技術(shù)培訓(xùn)、店面經(jīng)營管理培訓(xùn)、店面開業(yè)宣傳、直到正常開業(yè)然后算是完成了百分之八十，后續(xù)的店面原料的采購及配送服務(wù)。

開店關(guān)鍵點就是對店面進行詳細而系統(tǒng)的評估，而不是單純的說可以做就做了!能做的理由是什么?消費人群預(yù)估等這些科學(xué)的參數(shù)要有。一些粗陋的餐飲投資品牌叫你在一些根本不可能拿到店面的地方去租店面，但是那些地方根本不可能有店面租，就算有也輪不到你，就算輪到你也不可能花那個錢。

好的餐飲企業(yè)會為你作一個系統(tǒng)性的評估比較，告訴你優(yōu)點缺點同時也估算未來開店的營業(yè)利潤的估計和店面經(jīng)營的走向，綜合可行性達到百分之八十以上才會拍板。項目的搭配上不要想一個店面就能開好一個店，最起碼要有針對人群制定的品類，能靠一種小吃養(yǎng)活一個店的地段你不可能拿得到，一招鮮吃遍天的模式基本很難有。

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