餐飲是一個非常依賴店鋪的行業(yè)，餐飲加盟連鎖店生意火不火，全看餐飲加盟店的位置好不好，下面就來跟品尚客酒店小編學習一下餐飲加盟連鎖店選址技巧吧。
第一種情況是中式餐飲加盟店與顧客類型不符，雖然表面看起來客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符，多數人都不可能經常來用餐，導致有效客源不足。顧客的各項特征中對餐廳經營影響比較大的是消費水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批發(fā)市場旁邊開一家高價位餐飲店，餐廳外面人流量雖然很大，但因消費能力不夠而很少進店用餐，餐廳生意肯定不會好。選址不能光看客流的絕對數量，更重要的是考察目標顧客的類型和數量，看其能否達到要求。
二種是餐飲連鎖主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來用餐也不能實現滿意的營業(yè)額。目前全國各地的餐飲加盟業(yè)競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時間才能達到不錯的客流量和營業(yè)水平。新商場開在成熟商圈內客流培養(yǎng)時間相對短一些，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時間會更長，風險相當大。餐飲加盟連鎖店可能是依托商場生存的附著店，顧客來源主要依賴商場的客流。如果餐飲店開在不成熟的主力店及商圈內，通常會象商場一樣遇到客源不足的問題，開業(yè)初期賠錢的可能性極大。
第三種情況是由于位置不好，顧客進店不便或因為競爭對手攔截導致客源不足，雖然外面客流量很大，但對餐廳的實際貢獻卻不大，很多餐飲加盟店所犯錯誤都屬于這種類型。
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